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锅包肉的做法

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锅包肉

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梅肉（里脊肉）

、

生抽

、

盐

、

白糖

、

白醋

、

淀粉

、

鸡蛋

、

胡萝卜

、

香菜

、

香葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
胡萝卜去皮刨成丝、香菜、香葱切成段；
步骤2/7 点击查看大图
梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感会偏干）
步骤3/7 点击查看大图
淀粉（地瓜粉）磕入一粒鸡蛋，再加入适量的清水，混合成浓稠度适宜的面糊
步骤4/7 点击查看大图
锅中烧热油，将肉一片片挂糊后，放入炸至金黄色；
步骤5/7 点击查看大图
炒锅中放底油，将胡萝卜丝、香菜、香葱、姜片放入翻炒；
步骤6/7 点击查看大图
待胡萝卜丝炒软后，倒入炸好的肉片；
最后一步点击查看大图
最后调入适量的调味汁，翻炒均匀，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-17

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