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家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法

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家乡美味～客家芋荷炒鱼干

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客家特色菜～酸芋荷，最爱的味道。

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小鱼干适量

、

芋荷一包

、

姜适量

、

蒜 3瓣

、

葱适量

、

香菜适量

、

小米辣 1-2个

、

野山椒 3个

、

野山椒水 2-3勺

、

干辣椒 3个

、

辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
客家芋荷，家乡味道。
步骤2/24 点击查看大图
倒出，装碗中。
步骤3/24 点击查看大图
家乡小鱼干。
步骤4/24 点击查看大图
用水泡软，倒出，沥干。
步骤5/24 点击查看大图
准备姜，蒜，葱，香菜。
步骤6/24 点击查看大图
小米辣。
步骤7/24 点击查看大图
野山椒和野山椒水。
步骤8/24 点击查看大图
干辣椒。
步骤9/24 点击查看大图
'妈妈牌'辣椒酱。
步骤10/24 点击查看大图
准备不粘锅，把小鱼干倒入锅中，小火慢慢焙干水分。
步骤11/24 点击查看大图
加少许料酒。
步骤12/24 点击查看大图
继续小火慢慢焙干，盛盘备用。
步骤13/24 点击查看大图
接着倒入芋荷，小火慢慢焙干，盛盘备用。
步骤14/24 点击查看大图
不粘锅倒油，放入姜葱蒜，煸炒出香味。
步骤15/24 点击查看大图
加干辣椒。
步骤16/24 点击查看大图
加辣椒酱。
步骤17/24 点击查看大图
倒入小鱼干。
步骤18/24 点击查看大图
倒入野山椒和野山椒水翻炒。
步骤19/24 点击查看大图
倒入焙干的芋荷。
步骤20/24 点击查看大图
放葱花。
步骤21/24 点击查看大图
小米辣。
步骤22/24 点击查看大图
加香菜。
步骤23/24 点击查看大图
翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
盛盘，超级下饭，一口气三大碗米饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-08

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