妈妈的味道～佐餐小菜黄豆辣椒酱
小时候吃早餐的佐餐小菜总少不了妈妈做的黄豆辣酱，这些年，也一直是妈妈做好了这黄豆辣酱，打包和各种腊味一起寄过来，以便解我馋。前几天打电话给妈妈，通过视频，把妈妈这道我从小到大吃的佐餐小菜复刻了下来分享给友友们。
-
步骤1/17
点击查看大图
黄豆洗净一下，提前一晚上用清水浸泡开。
-
步骤2/17
点击查看大图
再次洗净。
-
步骤3/17
点击查看大图
倒入乐美雅琥珀锅中，加入多于黄豆两倍的水量。
-
步骤4/17
点击查看大图
置火上。
-
步骤5/17
点击查看大图
大火烧开。
-
步骤6/17
点击查看大图
小火慢煮。
-
步骤7/17
点击查看大图
此时准备一块姜。
-
步骤8/17
点击查看大图
切末。
-
步骤9/17
点击查看大图
准备辣椒酱。
-
步骤10/17
点击查看大图
将大量姜末和适量辣椒酱放一个大碗中。
-
步骤11/17
点击查看大图
黄豆在乐美雅琥珀锅中煮熟，捞出。
-
步骤12/17
点击查看大图
直接倒入装有大量姜末和辣椒酱的大碗中。【可以不用沥干】
-
步骤13/17
点击查看大图
趁热加少许白糖，适量盐，适量高度白酒调味。
-
步骤14/17
点击查看大图
充分搅拌均匀，给大碗盖盖，过夜。
-
步骤15/17
点击查看大图
第二天早上装入无水无油的可密封的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存。
-
步骤16/17
点击查看大图
开盖即食，吃时用小勺从玻璃瓶挖到小碗中，佐餐小菜有了。
-
最后一步
点击查看大图
也可以装到小碗以后，切蒜末在黄豆辣椒酱上，淋热油，听见'滋～～'声，搅拌开吃。我家小家伙喝粥，吃饺子，吃拌粉，吃拌面都喜欢来一碗。是不是看着好过瘾啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-25
黄豆辣椒酱的其他做法
黄豆辣椒酱的相关分类
黄豆辣椒酱的相关推荐
-
东北蒜蓉辣椒酱（无油版）
153869人看过 -
#本周热榜#红红辣椒酱
44221人看过 -
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#
11345032人看过 -
蒜蓉辣椒酱
27953人看过 -
#换着花样吃早餐#关东煮
2370452人看过 -
想告诉全世界，鸡腿这么做巨巨好吃！！
177512人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73470689人看过 -
10分钟家常菜！巨好吃下饭的麻婆豆腐～
210423人看过 -
红烧冬瓜
52536353人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5920647人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1502091人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉大葱包子
208258人看过
