蛋糕系列～柠香戚风蛋糕

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蛋糕中的战斗机啊，戚风蛋糕，百吃不腻，

食材清单加入采购清单

蛋白 100克

、

牛奶 30克

、

低筋面粉 45克

、

细砂糖 50克

、

玉米油 50克

、

蛋黄 50克

、

玉米淀粉 5克

、

柠檬汁 2-3克

、

柠檬皮少许

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
配方
步骤2/22 点击查看大图
加入牛奶
步骤3/22 点击查看大图
加入玉米油，适量盐，
步骤4/22 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/22 点击查看大图
加低筋面粉，玉米淀粉，要过筛哟
步骤6/22 点击查看大图
拌匀
步骤7/22 点击查看大图
加入蛋黄
步骤8/22 点击查看大图
拌匀
步骤9/22 点击查看大图
磨出柠檬皮
步骤10/22 点击查看大图
糊糊加入柠檬皮拌匀，备用
步骤11/22 点击查看大图
打发蛋白
步骤12/22 点击查看大图
细砂糖分三次加入，蛋白起鱼眼泡加一次，泡泡变小加一次，泡泡完全消失加一次
步骤13/22 点击查看大图
蛋白打发到细腻有光泽，提起打蛋头蛋白可以直立，
步骤14/22 点击查看大图
取三分之一蛋白霜，加入面糊中翻拌均匀
步骤15/22 点击查看大图
拌好的糊糊一起倒入剩下的蛋白霜里
步骤16/22 点击查看大图
继续翻拌均匀
步骤17/22 点击查看大图
从高处倒入模具中
步骤18/22 点击查看大图
使劲震几下，就是拿起磨具往桌子上丢，哈哈
步骤19/22 点击查看大图
160度上下火提前15-20分钟预热烤箱
步骤20/22 点击查看大图
160度上下火，中下层烘烤，160度烤40分钟，每个烤箱温度不一样，我给的温度只是个参考！烤箱温度偏高的朋友，请降低温度来烤！！
步骤21/22 点击查看大图
烤好了，拿出烤箱马上倒扣。
最后一步点击查看大图
柠檬清新加上鸡蛋浓香，好吃哟

步骤4/22

展开全部22个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

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