鸡汁马蹄包--太太乐鲜鸡汁
太太乐鲜鸡汁,特别的液体状态,昜溶解,昜搅拌。 拌馅的时候放一点点,不仅提供鲜味,还不抢食材本身身味道。 加入马蹄和蘑菇,口感上鲜香爽口。 咬上一口,大大的满足哟!
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步骤1/27
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材料一览
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步骤2/27
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香菇用的是下厨房市集购买的,
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步骤3/27
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马蹄,猪肉,香菇用汉美弛家的绞肉机打碎。
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步骤4/27
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是不是很好看,绞碎得大小均匀,方便快捷。
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步骤5/27
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香葱切粒,把马蹄碎,猪肉碎,香菇碎倒在碗中,加入盐,胡椒料,香油和5克的太太乐鲜鸡汁。
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步骤6/27
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馅料拌匀后,待用。
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步骤7/27
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接下来准备面团。
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步骤8/27
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揉成面团后,静置一小会。
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步骤9/27
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平均分成每个剂子35克的面团,排气,揉圆。
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步骤10/27
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擀成中间厚的面皮。
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步骤11/27
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包入馅料。
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步骤12/27
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收口在底下,收圆。
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步骤13/27
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再搓出若干1克的水滴。每个马蹄包是3到4个小水滴。
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步骤14/27
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接着搓出细条面线,待用。
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步骤15/27
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接着捏出一个小圆。
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步骤16/27
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抹水贴在肉包上。
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步骤17/27
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再搓一条长的,贴在中间的位置,如图。
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步骤18/27
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调制流质可可糊。
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步骤19/27
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随意的刷上。
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步骤20/27
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戳出三个小洞洞。
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步骤21/27
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把水滴按洞洞插排好。
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步骤22/27
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旁边再插按一个小小的水滴。涂上可可糊。
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步骤23/27
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全部做好后,进行发酵,锅里坐温水,室温16度,发酵一小时,主要还是观察发酵状态,变大,变轻,轻按回弹,便可以蒸了。蒸制12分钟左右。
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步骤24/27
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出炉拉。
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步骤25/27
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鸡汁味浓郁的马蹄包,口口鲜香。
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步骤26/27
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加入太太乐鲜鸡汁的马蹄包,
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最后一步
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鸡汁香菇包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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