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营养健康鹰嘴豆糕的做法

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营养健康鹰嘴豆糕

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周末在家给小家伙做营养健康老少皆宜的鹰嘴豆糕。亲们百度一下就知道鹰嘴豆的营养了，它含有丰富的易被人体吸收和消化的植物蛋白质、赖氨酸、粗纤维、亚油酸、维生素和镁、钙、铁等人体必需的营养成份。具有补中益气、温肾壮阳、润肺止咳、强身健体、增强记忆力、治疗糖尿病和肺病等功效，并有解毒、消炎、养颜、抗衰老的作用，是适合高血糖、糖尿病患者以及中老年人长期食用的一种高蛋白、低淀粉、纯天然的食品，被誉为“营养之花、豆中之王”。鹰嘴豆异黄酮，能够延迟女性细胞衰老，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。

食材清单加入采购清单

鹰嘴豆 350克

、

清水 650克

、

白糖或盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鹰嘴豆洗净，用水泡一晚上，泡一夜后如图，泡后重量350克。
步骤2/12 点击查看大图
倒入破壁机中。
步骤3/12 点击查看大图
加清水650克至米糊豆浆的最高水位处。
步骤4/12 点击查看大图
选择【粗粮米糊】键，按下开始，嘀嘀声响豆糊好了Y(^o^)Y。
步骤5/12 点击查看大图
追求口感的朋友，倒出豆糊后用纱布过滤一下，用力挤出豆糊让豆渣留纱布中。
步骤6/12 点击查看大图
也可以用筛网筛，这样都是为了追求细腻口感。
步骤7/12 点击查看大图
把过滤好的豆糊倒入不粘锅【我建议要用不粘锅，不容易粘锅】做画圈运动不停推动豆糊，小火熬煮。
步骤8/12 点击查看大图
熬煮差不多时，喜甜的友友们加白糖【不喜甜的朋友可以在关火后加盐】
步骤9/12 点击查看大图
再继续小火熬煮到浓稠，推开锅底是这样状态。
步骤10/12 点击查看大图
把豆糊倒入干净无水无油的容器中，静置1-2小时等待凝固。
步骤11/12 点击查看大图
凝固后倒扣，鹰嘴豆糕就轻松倒出来了。
最后一步点击查看大图
挖着吃、切着吃、亲们随意！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-18

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