家常菜~春韭炒鸡肝块
开学了,小家伙放学回家就是写作业,为了保护眼睛,得空就给小家伙炒鸡肝卤鸡肝吃。因为鸡肝具有丰富的维生素A,维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。 我家一直以来处理煮熟或卤熟的肝都不用刀切,因为容易磨损肝鲜嫩的口,手掰的更好吃。
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步骤1/17
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鸡肝买回家洗净,撕去表面的筋膜和油脂,再用清水浸泡半小时。
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步骤2/17
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烧开水,加两勺料酒,下鸡肝,煮沸,撇去浮沫。
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步骤3/17
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煮5~7分钟,即可捞出。
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步骤4/17
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沥干,稍放凉。
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步骤5/17
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用手掰成小块。
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步骤6/17
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韭菜洗净,切寸断。
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步骤7/17
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准备葱姜蒜,青椒,红椒。
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步骤8/17
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准备洋葱。
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步骤9/17
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准备调味汁~小碗中加一勺料酒,两勺生抽,少许酱油,适量盐,少许白糖,一勺胡椒粉,搅拌均匀,备用。
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步骤10/17
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起油锅,放姜葱蒜。
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步骤11/17
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倒入掰好的鸡肝小块翻炒一会。
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步骤12/17
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倒入调味汁,翻炒透,让鸡肝吸收调味汁。
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步骤13/17
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放洋葱。
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步骤14/17
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放青椒,红椒翻炒一下。
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步骤15/17
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撒韭菜翻炒。
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步骤16/17
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韭菜熟了即可盛盘。
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最后一步
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保护眼睛,从孩子抓起!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-12
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