柠檬饼干
酸甜味儿,口感酥脆。方子来自君之
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步骤1/8
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黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里,轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀;
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步骤2/8
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新鲜柠檬挤汁。把15ML的柠檬汁倒入黄油里,继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀;
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步骤3/8
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将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩;
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步骤4/8
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用橡皮刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团;
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步骤5/8
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把面团放在案板上,用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形;
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步骤6/8
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把圆柱形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时
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步骤7/8
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取出面团,用刀切成薄片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙;
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最后一步
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180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉。
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发布于 2016-06-13
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