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香煎一点红(美国红鱼)的做法

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香煎一点红(美国红鱼)

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食在北海，就是幸福！

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美国红鱼一条

、

颗粒盐适量

、

厨房纸几张

、

蒜瓣大量

、

香葱适量

、

姜适量

、

小米辣两个

、

花椒一撮

、

酱油适量

、

料酒适量

、

白糖一点点

、

香醋一点点

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
美国红鱼一条，北海当地叫一点红，去鳞去鳃开肚去内脏，洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
用厨房纸充分吸干鱼身上水分，两面各三刀。
步骤3/12 点击查看大图
准备大量蒜瓣，适量香葱，姜，两个小米辣(喜辣的朋友多加，不喜辣的朋友可以不用)。
步骤4/12 点击查看大图
把蒜姜小米辣全部切碎，香葱切成葱花备用。
步骤5/12 点击查看大图
起油锅，油要宽一点，放一撮花椒，把油烧热。
步骤6/12 点击查看大图
烧热油的同时给鱼全身抹上颗粒盐，再下油锅炸。
步骤7/12 点击查看大图
炸至两面偏焦黄色，倒出多余的油。
步骤8/12 点击查看大图
转小火，淋适量酱油，放一点料酒，一丢丢白糖，一丢丢香醋，少许鸡精。
步骤9/12 点击查看大图
让整条鱼充分吸干调味汁，装盘。
步骤10/12 点击查看大图
锅中放油，倒入姜蒜小米辣碎煸香至金黄色。
步骤11/12 点击查看大图
趁热浇在美国红鱼上，撒葱花。
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外焦里嫩，金蒜很香( •̀∀•́ )

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-04

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