无添加的夏日杏酱
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平淡无味的杏熬酱后竟然可以这么好吃,酸酸甜甜,大大刺激味蕾!配上荷叶饼使食欲下降的夏日胃口大开!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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杏洗净剥皮,挑熟点的容易剥皮,剥不掉的地方用刀削掉。去核对半切开,放适量白糖,掂匀,盖保鲜膜放置至少一小时。我早上弄好,中午回家熬酱的。
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步骤2/4
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把静置的杏倒入不粘锅,加适量冰糖,中火煮至冰糖溶化转小火,撇去浮沫。
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步骤3/4
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经常搅动杏以免粘锅,尝下甜度调整糖量,熬至酱滴下来速度很慢就差不多了,根据自己口味加入适量柠檬汁,比较熟的杏可适量加点。
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最后一步
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熬好的酱立刻倒入蒸过消毒的干净瓶子,盖上盖子放置自然凉。取用时要用干净的勺子等工具,夏天容易滋生细菌使保存时间缩短!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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