腐乳冬瓜
冬瓜这么家常的素菜,不是素炒就是搭配骨头炖汤,今天做这道家常腐乳冬瓜,远看像肉,尝尝看腐乳汁浓郁,美味家常就是天天变花样。
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步骤1/17
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冬瓜一块。
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步骤2/17
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切去皮,洗净,切去囊。
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步骤3/17
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皮朝上,均匀切成条也就是长方形的样子,再给每条冬瓜切竖刀,别切断。
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步骤4/17
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再横着切别切段,形成十字格,最后在长条的中间切断(这样就变成正方形的感觉了方便入味)。
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步骤5/17
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如图。
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步骤6/17
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准备一小碟腐乳汁+一勺生抽混合。
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步骤7/17
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葱花。
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步骤8/17
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炒锅放油,放姜片,皮那面朝下放冬瓜煎。
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步骤9/17
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煎黄翻面。
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步骤10/17
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继续翻面煎黄。
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步骤11/17
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倒入腐乳生抽汁。
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步骤12/17
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翻炒均匀让冬瓜吸收汁水。
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步骤13/17
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盛腐乳生抽汁的小碟再盛满一碟清水,沿锅边淋一圈。
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步骤14/17
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盖上锅盖,焖至冬瓜绵软。
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步骤15/17
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开盖,冬瓜吸饱了汁水,加两克盐调味,关火盛盘。
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步骤16/17
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撒葱花点缀一下。
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最后一步
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放学回家的小家伙远看还以为烧了一盘肉呢,哈哈╮(╯▽╰)╭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-10
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