马齿苋馅饼
老妈去乡下串亲戚,亲戚家院子里种了好多绿色蔬菜,乡下空气好,车少人少,老妈开心的摘了很多菜,其中一袋马齿苋,新鲜的不得了,对于新鲜东西我一向最好奇了,于是新菜谱出炉。
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步骤1/13
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馅饼的面一定要软,用不沾面包机桶和馅饼的面皮是最合适的了。手动搅面那个我真是干不了,胳膊酸死
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步骤2/13
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科普下马齿苋长啥样。
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步骤3/13
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马齿苋焯水,锅内烧水,放入一勺盐,烧开后放入马齿苋,断生即可。
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步骤4/13
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捞出马齿苋控水,没有水滴下来就可以。不要挤出水分,太干不好吃。把马齿苋剁碎。
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步骤5/13
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拌馅:盐,生抽 ,耗油,十三香,香油,鸡精。
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步骤6/13
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搅拌好馅,备用。这时候取出面包桶内揉好的面。
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步骤7/13
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先准备一碟色拉油,两手手掌上抹上油,防粘。拿起一块面团,装上馅,面团不用太大,馅一定要满满,怎么说呢,就是装到你感觉一定包不上为止。
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步骤8/13
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面很湿很软, 一点点往中间收口。
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步骤9/13
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最后中间捏紧,收口。
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步骤10/13
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慢慢轻轻按扁,也可以在锅里烙的时候一点点按扁按薄。
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步骤11/13
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锅烧热,倒油,放入馅饼,转调小火。油一定要多一些,馅饼很吃油的,想吃好吃的馅饼就不要在乎这点油量。
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步骤12/13
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烙到馅饼两面金黄就可以了。
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最后一步
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皮薄馅厚了解一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-29
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