家常香辣蟹
海鲜天天吃,除了清蒸和白灼,只能一直换花样吃,原因就是因为小家伙喜欢!
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步骤1/15
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超大超肥的梭子蟹(一只手已经容不下它了哈哈),洗刷净,去盖。
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肥美看得见╮(╯▽╰)╭蟹身对半切开,卸下蟹钳拍裂,剪下蟹爪。
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步骤3/15
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用姜丝,一勺料酒,白胡椒粉腌制。
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步骤4/15
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切面蘸淀粉。
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步骤5/15
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炒锅放油,放蟹煎炸至八成熟盛出。
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步骤6/15
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炒锅放一勺郫县豆瓣酱。
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中小火炒香出红油。
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步骤8/15
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放姜丝,葱煸炒,加白糖,一勺料酒和一小碗水炒匀。
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步骤9/15
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倒入煎好的蟹块。
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步骤10/15
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盖盖焖煮一会。
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步骤11/15
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香菜洗净切寸段。
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步骤12/15
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大火收汁。
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撒香菜段。
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步骤14/15
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关火,翻炒均匀。
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最后一步
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盛盘,咸香味美家常香辣蟹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-24
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