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桑叶蛋炒香菜辣椒萝卜干的做法

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桑叶蛋炒香菜辣椒萝卜干

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江西人不怕辣，四川人怕不辣，湖南人辣不怕。父亲是江西客家人，我骨子里都嗜辣。这次用绿皮桑叶土鸡蛋搭配家乡超辣的辣椒萝卜干，炒鸡下饭搭配稀饭米粥非常适口！当然鸡蛋煮着吃更健康，煮后的桑叶蛋有淡淡的香味，蛋黄细腻略有嚼劲但不噎人。喜欢这款低胆固醇的绿皮桑叶土鸡蛋的友友可以TB搜索店铺：海拍农场报暗号“琥珀”即可享受优惠。

食材清单加入采购清单

绿皮桑叶土鸡蛋 1个

、

辣椒萝卜干两勺

、

盐少许

、

香菜 1把

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
个头均匀的绿皮桑叶土鸡蛋。
步骤2/14 点击查看大图
绿皮桑叶土鸡蛋低胆固醇，鸡蛋味道吃到嘴里无腥味，桑叶蛋蛋白质含量高，其黏稠度和蛋黄表面的张力也非常高。
步骤3/14 点击查看大图
普通鸡蛋蛋壳一碰就碎，蛋黄蛋清比较稀，桑叶蛋蛋壳硬，蛋黄蛋清很黏稠，蛋黄又黄又红，这样的鸡蛋蛋白质、软磷脂和微量元素更丰富。
步骤4/14 点击查看大图
加少许盐用筷子打散，打散鸡蛋时可以明显看见蛋黄蛋清之间有一层胶状的浓蛋白层。
步骤5/14 点击查看大图
取两勺家乡辣si人的辣椒萝卜干，里面全部是萝卜干碎丁和剁椒碎。
步骤6/14 点击查看大图
准备一把香菜洗净，切寸段。
步骤7/14 点击查看大图
炒锅放少许油烧热，倒入打散的桑叶蛋。
步骤8/14 点击查看大图
听说桑叶喂鸡法是从日本学来的╮(╯▽╰)╭
步骤9/14 点击查看大图
看鸡蛋凝固。
步骤10/14 点击查看大图
倒入辣椒萝卜干翻炒。
步骤11/14 点击查看大图
撒香菜段，关火，盛盘。
步骤12/14 点击查看大图
搭配稀饭米粥超级棒╮(╯▽╰)╭
步骤13/14 点击查看大图
超级快手，香辣下饭。
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煮煮更健康╮(╯▽╰)╭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-21

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