红烧肉丸子炖蛋
小时候特别喜欢妈妈做肉丸子,一个肉丸,可以吃一整碗米饭! 如今长大,还是好这口!
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步骤1/9
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五花肉剁成肉糜,藕片切成末。
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步骤2/9
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肉糜与藕末倒入盆中,加入一个生鸡蛋和调味粉。
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步骤3/9
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盆中食材用蛋爪混合均匀
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步骤4/9
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打蛋器低速搅打肉馅约3分钟
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步骤5/9
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使肉馅儿上劲
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步骤6/9
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用肉馅儿包裹住鸡蛋
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步骤7/9
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多余的肉馅可做成小丸子
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步骤8/9
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热半锅油至七成冒烟,滑入裹好的肉丸子,10分钟炸至表面金黄后取出
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最后一步
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锅中加入生抽老抽耗油清水,煮沸后放入葱段八角等料。放入炸好的肉丸,小火焖煮20~30分钟。最后用浇入水淀粉勾芡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-31
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