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椰香咖喱鸡肉饭的做法

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椰香咖喱鸡肉饭

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突然有点怀念去年这个时候在泰国的时光跟一位泰国大叔学做菜和一对英国老夫妻用蹩脚的口语交流文化不过吃到美味的时候表情是没有文化差异的泰国人对咖喱的执念太深了浓郁且热辣像极了热带的气候回来后不管是外卖还是店里总也吃不到想要的味道所以还是自己动手做一做我心中的味道吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

土豆一个

、

紫皮洋葱一个

、

胡萝卜一根

、

百梦多咖喱两小块

、

南国椰子粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆切丁泡水10分钟(防氧化，下锅不容易粘锅)
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜滚刀切好备用
步骤3/9 点击查看大图
洋葱去皮切好备用
步骤4/9 点击查看大图
鸡胸肉切丁，加料酒、少量淀粉、盐、一点点油(防粘连)腌制片刻Tips:鸡肉切法，找到鸡肉纹理后，不要马上竖着切，斜30°左右切片再切丁。口感会更好，绝对不会塞牙哦⊙∀⊙
步骤5/9 点击查看大图
锅内热油，蔬菜们先下锅翻炒(因为土豆难熟)，吵出香味即可
步骤6/9 点击查看大图
加入腌好的鸡丁翻炒一会儿
步骤7/9 点击查看大图
锅内加水，可以淹没土豆即可
步骤8/9 点击查看大图
加入咖喱块(咖喱的量视个人口味而定)
最后一步点击查看大图
咖喱融化后开大火煮一会儿，等汤汁冒泡泡慢慢收汁变浓稠即可。Tips:可以加入少量南国牌椰子粉(我的最爱)或者椰浆，煮出来的咖喱会带着淡淡的椰香，不容易腻味。

小贴士

tips都写在步骤里了，要仔细看哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-30

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