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无花果雪花酥的做法

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无花果雪花酥

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新年里走亲访友，手里拿一件自己做的伴手礼是一件多么自豪的事啊！雪花酥，作为这两年的网红美食，简单易做，成功率高，味道又特别的好，过年时做了颜值高又美味的雪花酥送给亲朋，是再好不过的伴手礼了！来，做一款无花果干的雪花酥，非常漂亮！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 160克

、

冻干无花果干 50克

、

干果仁 60克

、

韧性雪花酥饼干 100克

、

黄油 45克

、

奶粉 50克（5克用于筛粉）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备冻干无花果干，很漂亮的粉色，50克。
步骤2/15 点击查看大图
切成小块备用。
步骤3/15 点击查看大图
准备果仁，如果是生的，可以用烤箱烤熟，我买的熟果仁，巴旦木仁和榛子仁和腰果。
步骤4/15 点击查看大图
材料合影。
步骤5/15 点击查看大图
不粘锅里放45克黄油，开小火，让黄油慢慢融化。
步骤6/15 点击查看大图
放入棉花糖，继续小火，用铲子搅拌，棉花糖会逐渐融化。
步骤7/15 点击查看大图
期间用铲子翻拌，不要让棉花糖糊了。
步骤8/15 点击查看大图
等棉花糖彻底融化后加入45克奶粉，快速搅拌，让奶粉和棉花糖融为一体。
步骤9/15 点击查看大图
放入果仁。
步骤10/15 点击查看大图
然后迅速放入无花果干和饼干。
步骤11/15 点击查看大图
继续小火，用铲子不断翻拌，让棉花糖包裹在果仁与饼干上，棉花糖呈拉丝状态，这时可以关火。
步骤12/15 点击查看大图
趁热把混合物放在不粘烤盘的一角。
步骤13/15 点击查看大图
戴手套趁热按压、整形，利用烤盘边角整厚度和方形。
步骤14/15 点击查看大图
等彻底放凉后就可以切了，用大些的刀具比较好切，最后在上面用筛网筛一层奶粉，奶粉用量根据喜好自行调节。
最后一步点击查看大图
切好后可以装进小袋子里，作为新年伴手礼最好啦！

小贴士

1.果仁可以用其他的，比如花生。 2.饼干可以用其他韧性比较强的，太容易碎的酥性饼干不建议用。 3.没有无花果干可以用蔓越莓或者葡萄干或者冻干草莓代替。 4.最后筛的奶粉可用可不用，不放直接吃也很好吃哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-30

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