五福临门 全家福什锦砂锅
冬天,有那么一锅汤就够了……
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步骤1/13
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昆布(可选)
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步骤2/13
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加半锅水,熬成高汤
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步骤3/13
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新鲜的大虾开背,去泥筋,冲洗干净
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步骤4/13
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娃娃菜切一切
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步骤5/13
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准备好蛋饺、泡发好的肉皮、香菇(如果是干香菇,记得提前也要泡发),鹌鹑蛋煮熟后剥壳
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步骤6/13
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各式丸子
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步骤7/13
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汤锅里先放入切好的娃娃菜
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步骤8/13
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再把其余的食材依次排放
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步骤9/13
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如图
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步骤10/13
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烧好的高汤沿着汤锅的锅壁,慢慢倒入(千万不要哗的一下,从正中全部倒下去,那样很容易把摆好的造型破坏掉)
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步骤11/13
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倒入占汤锅一半的高汤量就够了,不用把所有的菜盖满。烧开后中小火再煮个15分钟左右就可以了。加盐(一定先尝一下味道,因为蛋饺、鱼丸这些无论是自己做的还是外面买的,都已经是调过味的。)
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步骤12/13
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完成
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最后一步
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完成
汤里所用的食材不局限于这里说的这些,自己做的或外面买的,随便什么都可以往里放。放多放少,这里说的是我家的量,你家的,你说了算 具体还是要根据食用人数的多少和汤锅的大小来决定。
关于高汤,没有昆布的话可以不用,拿白水煮也可以,或者买盒浓汤宝也行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-30
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