草莓纸杯蛋糕
马上就要到春节了,除了备年货之外,在家庭聚会当天如果能用一份甜品征服大家那就再好不过了!纸杯蛋糕制作方便,颜值高,一人一份不争抢,过年佳品!
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步骤1/14
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将面粉、牛奶和糖粉称量好,黄油融化备用,将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离备用(要用无油无水的容器装哦)
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步骤2/14
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将蛋黄,黄油和牛奶混合在一起,搅拌均匀备用。
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步骤3/14
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将糖粉分三次加入蛋白中,打发蛋白。
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将蛋黄液和蛋白混合均匀
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步骤5/14
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筛入低筋面粉,翻拌均匀
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步骤6/14
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翻拌至无干粉的状态即可,不要过度搅拌
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步骤7/14
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烤箱提前预热,上下管150℃烘烤20分钟左右即可
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步骤8/14
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烘烤完成后将蛋糕拿出冷却
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步骤9/14
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这个时候就可以准备奶油的部分咯,加入10g左右的糖粉,打发奶油
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步骤10/14
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奶油打发至盆体倒扣不落的状态
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步骤11/14
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将适量果酱,低速搅拌均匀,放入裱花袋当中准备挤到蛋糕上
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步骤12/14
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均匀挤到蛋糕上,再放上一颗草莓装饰,大功告成!
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步骤13/14
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多烘烤几个,大家都爱吃
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最后一步
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美味高颜值的下午茶
1. 蛋白打发的时候需要无油无水的容器,不然无法打发。
2. 首次打发可以再多加点糖,这个配方是减糖的版本。
3. 奶油打发之前最好冷藏。
4. 喜欢松软的可以再加入黄油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-30
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