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灶锅香芋萝卜饭的做法

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灶锅香芋萝卜饭

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超级喜欢这种用柴火烧的饭，别有一番滋味，独特的香~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜一根

、

五花肉 250g

、

芹菜适量

、

花生油适量

、

芋头一个

、

虾仁小汤碗的量

、

大米一杯

、

鱼露适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将虾仁用温水泡一会
步骤2/9 点击查看大图
将芋头，萝卜切成块，放好
步骤3/9 点击查看大图
猪肉切块，如果有特别肥的肉就分开放（我这加了些肥肉）
步骤4/9 点击查看大图
（因为我准备用肥肉炸出些猪肉油，会让饭更香，所以，这次的油不用加太多）热油锅后，加入肥肉，中小火慢慢炸出里面的油，记得要注意翻炒，不然会焦…将猪肉中的油大约炸出2/3后，将多余的油乘在干的空碗里，下次炒菜可以用，猪肉炒菜挺香的
步骤5/9 点击查看大图
乘出多余的油后，加入芋头和瘦肉.萝卜进行翻炒一分钟左右，再加入淘好的大米，一起炒，这样饭会更香…
步骤6/9 点击查看大图
加入水直至没过芋头，并加入适量的鱼露（看个人饮食爱好，我觉得加鱼露会好吃，家里大部分喜欢加盐和鱼露）盖好锅盖，加入柴火，大火烧开，大约需要8分钟
步骤7/9 点击查看大图
烧开后不要再添柴火，不然…会焦了
步骤8/9 点击查看大图
在这烧开期间，可以将芹菜处理好，切好
最后一步点击查看大图
烧开后，让剩余的柴火慢慢的烧，将里面的米熬熟。盖着盖子大约焖半个钟头左右就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-29

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