红烧猪蹄
过年的时候,餐桌上怎么能没有红烧猪蹄呢,这道菜好吃,而且又美容养颜
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步骤1/15
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把买回来的猪蹄处理干净,用水冲洗几遍
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步骤2/15
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锅里加入适量的水,再加入料酒和姜片,再把猪蹄放入锅中,焯水去除血沫
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步骤3/15
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焯好水的猪蹄捞出,再用水冲洗一下
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步骤4/15
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准备葱姜蒜,然后把葱姜蒜切成大片
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步骤5/15
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碗中加入料酒
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步骤6/15
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加入生抽
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步骤7/15
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加入香醋
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步骤8/15
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再加入蚝油和老抽,搅拌均匀调制成料汁
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步骤9/15
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准备白砂糖
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步骤10/15
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锅中加入适量油烧到七成热时,把白砂糖放入锅中炒色
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步骤11/15
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然后把焯好的猪蹄放入锅中,翻炒均匀
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步骤12/15
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再放入葱,姜,蒜,花椒,大料,翻炒出香味
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步骤13/15
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加入调料汁翻炒均匀
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步骤14/15
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最后加入没过食材一指的水,大火烧开,然后转中火慢煮,煮到猪蹄熟时,汤汁也变得少了,然后转大火收汁,关火出锅
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最后一步
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装入盘中
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-29
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