奶黄包之福气猪猪包
#福气猪猪# 装着满满的福气 装着甜甜蜜蜜
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步骤1/27
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先将中筋面粉和细砂糖搅拌均匀
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步骤2/27
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酵母先用10g温水醒一下
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步骤3/27
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酵母水倒入面粉中搅拌均匀
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步骤4/27
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剩余的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
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步骤5/27
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将面团取出放在硅胶垫上 反复揉搓至表面光滑
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步骤6/27
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放入盆中盖上保鲜膜 放至温暖处发酵
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步骤7/27
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发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
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步骤8/27
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将面团取出排气揉圆后 搓成长条 先切一块40g的面团分别调成黑色和红色剩下的分成均等的4份
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步骤9/27
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取一个面团 1/3做头部35g，2/3做身体70g、蹄和耳朵10g分别揉搓后滚圆 身体部分包上奶黄馅儿
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步骤10/27
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捏包子手法 收口捏紧
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步骤11/27
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头部和身体拼接 用白色面团做2个耳朵 红色面团做鼻子 用竹签戳一下就成鼻孔了
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步骤12/27
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用黑色面团做头发
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步骤13/27
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用红色捏个桃子 底部绕一圈黑色
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步骤14/27
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用白色和红色面团搓长条缠绕在一起
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步骤15/27
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带上围巾
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步骤16/27
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用白色做好4个蹄
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步骤17/27
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用红色捏成一个正方形 呈90°放在猪猪的肚子上
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步骤18/27
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用黑色捏出福字
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步骤19/27
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放入蒸笼内 我用的一次发酵法
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步骤20/27
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大火蒸15分钟闷5分钟
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步骤21/27
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其中一个面团我加了胡萝卜粉做了一堆元宝
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步骤22/27
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加入胡萝卜粉揉匀 搓成长条 切成均等的6份
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步骤23/27
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取一个面团搓成椭圆 两边用手指按一下
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步骤24/27
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向中间捏拢
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步骤25/27
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对称的两边捏紧
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步骤26/27
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再转回来整理一下 一个元宝就做好了
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最后一步
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福气猪猪 招财进宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-29
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