烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）
寒假一来，每天早上再不用匆匆忙忙的赶时间带妞去上学，可以好好的研究早上要弄什么好吃的东西给她补补营养了。单纯的吐司已经无法提起她的食欲，怎么将吐司做到好吃呢？发现简单的，只需要涂抹上黄油，洒些白糖，竟然也可以这么的好吃呢。
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步骤1/27
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汤种：将高筋面粉、细砂糖搅拌均匀后加入开水。
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步骤2/27
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三种材料搅拌均匀后冷却备用。
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步骤3/27
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先将主面团所有的液体材料和糖放入面包机内。
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步骤4/27
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再将粉类、汤种、新鲜酵母放入面包机。
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步骤5/27
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面包机设置为和面程序，时间为20分钟，按启动开始揉面。
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步骤6/27
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面团成团后放入盐。
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步骤7/27
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检测面团，能拉出粗膜时放入黄油，整个揉面过程是24分钟。
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步骤8/27
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取出面团，检测面团状态，能拉开薄而坚韧的薄膜即完全扩展阶段。
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步骤9/27
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面团整圆，放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（室温26度，时间为40-50分钟）
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步骤10/27
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手粘面粉，插入面团，插入的洞口不回缩不塌陷即发酵完成。
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步骤11/27
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将面团平均分成6份，一份大概为150克，盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤12/27
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依次将面团分别擀成牛舌状，从上往下卷好，盖保鲜膜松弛20分钟。
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步骤13/27
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再次将面团擀成牛舌状，从上往下卷好。
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步骤14/27
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三个三个同一方向放入450克的吐司模内。
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步骤15/27
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发酵箱设置温度为32度，湿度75度，时间1小时。
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步骤16/27
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烤箱上火160度，下火180度，时间为40分钟。
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步骤17/27
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烤箱上火160度，下火180度，时间为40分钟。
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步骤18/27
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出炉马上脱模，放至手温时放入保鲜袋密封保存。
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步骤19/27
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将吐司片切成1.5厘米厚的吐司片。
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步骤20/27
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再切成小方格，不要切断。
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步骤21/27
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放入烤盘，黄油融化后刷在吐司片上。
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步骤22/27
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洒上粗糖。
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步骤23/27
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烤箱预热170度，上下火，中层，10-15分钟，烤至金黄色出炉。
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步骤24/27
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也可在吐司片上挤上沙拉酱，味道也很赞哦！
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步骤25/27
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成品
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步骤26/27
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-29
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