日式木纹
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1小时以上
| 切墩(初级)
高粉
1000g
、
奶粉
35g
、
韩国幼砂糖
140g
、
高糖干酵母
10g
、
水
580
、
鸡蛋
100
、
盐
12g
、
无盐黄油
120g
、
酱液
、
黄油
50g
、
糖
50g
、
低粉
50g
、
鸡蛋
60g
、
可可粉
13g
烹饪步骤
-
步骤1/3
先把干性材料倒入缸内 慢速搅匀 再加入水鸡蛋拌匀成团 快速打出7成手套膜加入黄油慢速搅匀快速打至9成
-
步骤2/3
开始松弛发酵40分钟 分割80g一个 搓圆松弛20分钟 排气擀开卷起 醒发50分钟2倍大小 上边淋酱 筛糖粉 215/190 13分钟
-
最后一步
大家在醒发面包的时候可以做酱液 黄油加入糖打匀加入鸡蛋拌匀再加入低粉可可粉拌匀就好了
小贴士
不好意思哈 第一次做菜谱 没有步骤图大家可以加我微信wojiaoliuyangm
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-28
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