雪花酥
快过年了,孩子喜欢的零食自己在家就能撸起来。今天为大家带来一款网红雪花酥。它口感酥脆松软很受孩子青睐!这个雪花酥看上去貌似很复杂又有饼干还有各类坚果,其实它的制作手法真的挺简单的,应该很多人都有在家动手做过牛轧糖吧,这雪花酥制作过程其实跟牛轧糖差不多,只是雪花酥比它多了一步,需要往里边加一些饼干而已。 此方是28×28金盘一盘的量
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步骤1/10
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提前把材料都称量好,以免到时手忙脚乱。
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步骤2/10
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黄油放入锅内小火融化。
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步骤3/10
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黄油全部融化后加入棉花糖。
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步骤4/10
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炒至棉花糖全部融化后倒入奶粉(奶粉留出大概十五克左右备用)快速炒至融合,关火。
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步骤5/10
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倒入各类坚果,南瓜籽仁,蔓越莓,葡萄干,饼干,利用锅的余温快速混合均匀。
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步骤6/10
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趁热移至金盘(可提前撒入少许奶粉),用擀面杖或者戴着手套进行整形。
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步骤7/10
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整形好后撒上剩余的奶粉,自然冷却30分钟左右。
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步骤8/10
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切成方正的小块即可。可以装瓶或者专用的袋子密封保存。
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步骤9/10
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个人觉得比牛轧糖还要好吃,口感酥脆可口又不会甜腻。
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最后一步
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来张特写。
1、一定要用不粘锅,不然会粘到你怀疑人生。
2、果仁可以选择自己喜欢的。还可以加入各种冻干果比如草莓,无花果等等。
3、这是原味的雪花酥,还可以根据不同喜好加入抹茶粉,可可粉之类的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-28
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