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雪花酥的做法

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雪花酥

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快过年了，孩子喜欢的零食自己在家就能撸起来。今天为大家带来一款网红雪花酥。它口感酥脆松软很受孩子青睐！这个雪花酥看上去貌似很复杂又有饼干还有各类坚果，其实它的制作手法真的挺简单的，应该很多人都有在家动手做过牛轧糖吧，这雪花酥制作过程其实跟牛轧糖差不多，只是雪花酥比它多了一步，需要往里边加一些饼干而已。此方是28×28金盘一盘的量

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 400克

、

无盐黄油 90克

、

全脂奶粉 100克

、

各类坚果（核桃，榛子，大杏仁，碧根果） 100克

、

蔓越莓 100克

、

葡萄干 90克

、

小奇福岩盐饼干 400克

、

南瓜籽仁 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
提前把材料都称量好，以免到时手忙脚乱。
步骤2/10 点击查看大图
黄油放入锅内小火融化。
步骤3/10 点击查看大图
黄油全部融化后加入棉花糖。
步骤4/10 点击查看大图
炒至棉花糖全部融化后倒入奶粉（奶粉留出大概十五克左右备用）快速炒至融合，关火。
步骤5/10 点击查看大图
倒入各类坚果，南瓜籽仁，蔓越莓，葡萄干，饼干，利用锅的余温快速混合均匀。
步骤6/10 点击查看大图
趁热移至金盘（可提前撒入少许奶粉），用擀面杖或者戴着手套进行整形。
步骤7/10 点击查看大图
整形好后撒上剩余的奶粉，自然冷却30分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
切成方正的小块即可。可以装瓶或者专用的袋子密封保存。
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个人觉得比牛轧糖还要好吃，口感酥脆可口又不会甜腻。
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来张特写。

小贴士

1、一定要用不粘锅，不然会粘到你怀疑人生。 2、果仁可以选择自己喜欢的。还可以加入各种冻干果比如草莓，无花果等等。 3、这是原味的雪花酥，还可以根据不同喜好加入抹茶粉，可可粉之类的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-28

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