湖南米粉 （做粉皮）
身为弗兰人，走到哪都忘不了这一碗粉。奈何外地都吃不到湖南特有的湿粉。只好自己研究着做了。
-
步骤1/4
点击查看大图
我用的这种 加淀粉 5:1的比例 加适量调成米浆 具体我没测量看着很稀 蒸出来不稀
-
步骤2/4
点击查看大图
我家有这个用来蒸凉皮的 我用来蒸粉皮了 先刷一层薄薄的橄榄油 舀一大勺米浆进去 用炒菜的锅烧一锅开水（锅口要大）飘在水上蒸一分钟就熟了，连着这个箩一起拿出来放在凉水上飘一会凉了就可以把粉皮拿出来了。没有这种箩的 用一个盘子跟蒸其他东西一样，只要是薄薄的一层应该也是可以的 就是蒸出来小一些。
-
步骤3/4
点击查看大图
凉了后刷一点油就可以叠起来了。
-
最后一步
点击查看大图
切成条 不要太细 容易断。吃的时候开水里烫一下 放进自己调好的骨头汤碗中就可以啦。
调米浆的时候可以先蒸一张看看稠稀如何 再自己调整加粉或者加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-28
米粉的相关分类
米粉的相关推荐
-
【鲜虾大馄饨】
1130879人看过 -
#冬季滋补花样吃法#皮蛋白菜汤，这碗好过瘾！
163100人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2536341人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
925086人看过 -
#零腹担吃夜宵#猪肉芹菜馄饨
161671人看过 -
玉米饺子
98186人看过 -
拯救半个西葫芦，和内脂豆腐一起炖个辣酱汤
129596人看过 -
牛肉粉
132587人看过 -
#肉食主义#肉片炒蘑菇
149246人看过 -
平菇炒木耳
1136669人看过 -
玉米饺子
60080人看过 -
#秋天怎么吃#东北乱炖
314842人看过
