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卤鸡爪的做法

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卤鸡爪

浏览 95.2万 · 收藏 7336 · 学做 4

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 15g

、

姜 3片

、

料酒适量

、

盐一点点

、

香叶 3片

、

八角 4个

、

陈皮 1块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡脚去指甲，切成两半，然后用开水泡10分钟
步骤2/6 点击查看大图
准备卤料
步骤3/6 点击查看大图
锅中放冰糖融化
步骤4/6 点击查看大图
倒入鸡爪，炒出糖色
步骤5/6 点击查看大图
加入3盐水，倒入生抽，老抽，放入卤料，大火煮开后，转小火煮30分钟，放置过夜，更加入味
最后一步点击查看大图
过夜后的鸡脚软绵软绵，满满的胶原蛋白

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-28

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