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来盘接地气的意面，蒜香虾仁芹菜口味的做法

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来盘接地气的意面，蒜香虾仁芹菜口味

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芹菜虾仁就是很完美的组合，加上蒜香，撒上少许黑胡椒，就能做好一盘意面，清脆爽口，简单快手，西餐其实也可以很接地气。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁适量

、

意面一把

、

蒜头 1个

、

芹菜 2根

、

盐少许

、

料酒少许

、

黑胡椒少许

、

欧芹碎少许

、

高汤（虾头煮汤） 2大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾仁剔除掉虾线，洗净后，放入料酒，盐和黑胡椒腌制15分钟左右。
步骤2/8 点击查看大图
准备一个蒜头去皮后，切成片备用。
步骤3/8 点击查看大图
先煮好意面，捞出后放入少许油搅拌一下，防止粘连在一起。
步骤4/8 点击查看大图
继续刚才煮面的水，煮沸后，焯下芹菜，切成小段备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅里放入少许油加热，加入蒜片，炒至微微金黄。
步骤6/8 点击查看大图
加入腌制后的虾仁，炒熟变红后，放入意面，翻炒几下。
步骤7/8 点击查看大图
加入两大勺高汤（我是用虾头煮的汤），放入芹菜段，撒少许盐和欧芹碎，翻炒均匀后，出锅前再撒入少许黑胡椒。
最后一步点击查看大图
芹菜焯水后，味道会降低很多，平常吃芹菜都不吃叶子，其实芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C、B1，比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-28

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