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养乐多小蛋糕的做法

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养乐多小蛋糕

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年的脚步是越来越近了，孩子们也都十分期待家长准备的各种年货零食。不过最为一个热爱烘焙的妈妈，为了让孩子能尽量减少添加剂的摄入，所以决定，年货零食在家自己做了。前几日做了牛轧糖、雪花酥、太妃糖，孩子们都开心的不得了。今天打算来制作一款美味的小纸杯蛋糕，也分享给喜欢烘焙，喜欢给家人带来健康美味体验的朋友们，制作十分简单，为了便于保存和携带，做成了小的纸杯蛋糕。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋（蛋白70克，蛋黄30克）， 2个约100克

、

低筋面粉 67克

、

细砂糖 27克

、

养乐多 27克

、

玉米油 14克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。鸡蛋分蛋到无水无油的干净盆中
步骤2/16 点击查看大图
玉米油和养乐多混合搅匀，放置待用。
步骤3/16 点击查看大图
蛋白打散，放入一半的细砂糖。
步骤4/16 点击查看大图
直到蛋液可以出现纹路，倒入剩余的细砂糖。
步骤5/16 点击查看大图
直到打发到蛋白出现小尖角。
步骤6/16 点击查看大图
倒入蛋黄。
步骤7/16 点击查看大图
用电动器打匀，状态细腻有光泽。
步骤8/16 点击查看大图
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
取一部分，和养乐多，油混合液，拌匀。
步骤10/16 点击查看大图
再倒入到蛋糕糊中。
步骤11/16 点击查看大图
翻拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
分装到学厨20连迷你蛋糕模具中。
步骤13/16 点击查看大图
提前预热烤箱，用155度19分钟。
步骤14/16 点击查看大图
出炉放置到晾网上，取出即可。
步骤15/16 点击查看大图
十分可爱的小蛋糕
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

1、糖量不需要再做减少了，已经是减过的，糖再少会导致蛋白的不稳定，最终做出的蛋糕会因为消泡，口感差。 2、做原味小蛋糕的话，只要用牛奶或者纯净水等量替换养乐多即可。 3、喜欢奶香更加浓郁的话，可以用黄油来代替玉米油，黄油需要融化成液态。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-27

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