腊汁肉夹馍
这道菜没有故事就是想吃觉得外面的不是很干净,于是就动手做了,很简单,喜欢的小仙女一起做起来
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步骤1/14
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中筋面粉300克,温水150克,酵母3克放入温水中融化,静置10分钟。
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步骤2/14
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将水混合面粉中,揉成光滑面团,保鲜膜封住,开始发酵。我的方法是热了半锅水,不烫手就行,然后把面盆放入水中盖上盖子,发酵40分钟,蜂窝组织丰富大概就可以了。
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步骤3/14
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肉冷水下锅去血末,盛出沥干水分
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步骤4/14
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热锅放油,加入冰糖。熬制汤色放入猪肉上色
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步骤5/14
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将准备的香料放入锅中,翻炒几下,倒入热水,大火煮沸
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步骤6/14
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倒入高压锅,基本30分钟肉就已经软烂了。
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步骤7/14
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出来的肉是不是很有食欲
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步骤8/14
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面团发酵好,排气,揉成光滑面团,300克可以做五到六个饼,拿一个剂子,擀成长条对折
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步骤9/14
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卷成螺旋状,多出来的翻到底下,正面按压下去
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步骤10/14
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做好一个啦
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步骤11/14
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上过烤至两面金黄
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步骤12/14
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记得要勤翻面,不然会糊掉,然后进烤箱160度20分钟
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步骤13/14
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卤肉取出,切成大颗粒,加入青椒,也可不加,看个人口味。把饼从中间切开,加入肉馅儿,就可以享用啦
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最后一步
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味道真的不比外面的差,口感超级好,外酥里嫩,喜欢的小仙女们快去做吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-27
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