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香菇烤肉的做法

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香菇烤肉

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香菇一咬满口汁水，用鲜嫩多汁来形容这道菜一点也不为过。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜香菇 10朵

、

猪肉糜 200g

、

玉米粒（可选） 20g

、

小葱 4根

、

姜 5g

、

料酒 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

盐 1小勺

、

香油 1汤匙

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
香菇洗净，却去香菇蒂的最下面部分，留中间一段
步骤2/15 点击查看大图
香菇表面切花刀
步骤3/15 点击查看大图
香菇蒂切末
步骤4/15 点击查看大图
随后把肉糜、香菇蒂末放入一个大容器中
步骤5/15 点击查看大图
再放入玉米
步骤6/15 点击查看大图
切成末的姜、葱
步骤7/15 点击查看大图
加入生抽和蚝油
步骤8/15 点击查看大图
料酒
步骤9/15 点击查看大图
香油
步骤10/15 点击查看大图
拌匀
步骤11/15 点击查看大图
去适量肉馅于掌心，左右手交替摔打，使其上劲成为圆形
步骤12/15 点击查看大图
然后将肉馅稍按扁放在香菇上
步骤13/15 点击查看大图
烤盘上铺上锡纸，先刷上一层油，然后肉馅在下，香菇在上，放入烤盘。再在香菇的表面上刷一层薄油，烤箱180度，25分钟左右（具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定。）
步骤14/15 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

尽量选择新鲜香菇，干香菇的话烤出来口感有点硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-27

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