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春卷的做法

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春卷

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需要家里有个闲不住的主，就是偶。休息就喜欢在家倒腾点吃的出来。主要是家里有会捧场的主，所以说好厨艺是靠捧出来的。ヾﾉ≧∀≦)o

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大白菜 500克

、

肉丝 200克

、

盐 5克

、

味精 3克

、

鸡精 2克

、

油少许

、

春卷皮 25张

、

淀粉 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大白菜，精肉切丝备用。肉丝可以放些淀粉抓匀，这样肉丝会嫰些，也可以放蛋清。
步骤2/15 点击查看大图
油热后放葱段和姜丝，煸出香味来
步骤3/15 点击查看大图
去葱段和姜丝后的油。
步骤4/15 点击查看大图
放入肉丝，炒至断生。
步骤5/15 点击查看大图
放入大白菜丝，炒至完全熟，大白菜变软，有水出来。加盐，味精鸡精。
步骤6/15 点击查看大图
在等大白菜煮熟的时候来调水淀粉，有些人喜欢称，就称了下，水淀粉比例是淀粉20克，水30克。
步骤7/15 点击查看大图
烧熟的大白菜肉丝里面倒入水淀粉，炒至完全熟透收汁。
步骤8/15 点击查看大图
收汁好的菜馅儿倒入碗中放凉待用。私聊不能搅拌，防至勾芡泄了。这里正好是25张皮子的量。
步骤9/15 点击查看大图
开始包春卷分解动作一
步骤10/15 点击查看大图
包春卷分解动作二
步骤11/15 点击查看大图
分解动作三
步骤12/15 点击查看大图
分解动作四
步骤13/15 点击查看大图
礼成
步骤14/15 点击查看大图
油热至7-8成热，下春卷炸至金黄色捞出。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

中式的菜味道完全掌握在自己的手里和嘴里。刚开始不知道咸淡就少加些，再尝尝，自己感觉可以了总是没错了。调味给的克数只是参考，具体还要看个人的口味。这道属于基础的，想吃素三鲜的就换成大白菜➕胡萝卜➕黑木耳。想吃甜的就包豆沙。不喜欢白菜的就韭黄➕肉丝。基础学好了。升级版的待你们自己开发了。有什么不清楚的可以加V skychu520。备注下豆果和菜谱的名字。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-27

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