番茄炖牛肉

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这道菜真的是非常简单，我凭着自己的想象做出来的，一次成功，我下面的步骤非常详细，虽然看着步骤很多，但其实很简单。不懂得可以留言问我。加入生粉做出的菜更有味道，这是我倒出高压锅中料时临时想出来的妙招。只是我的拍照技术不好，实物更诱人，猫胃的妹妹一下子吃了一大碗饭。有点酸又有点微辣的感觉超级好。生粉就是水洗的地瓜粉，这个是自己家用红薯水洗出来的，和市面上买的不太一样，

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 200克

、

番茄一个

、

土豆一个

、

姜一块

、

香菜 3根

、

辣椒两个

、

洋葱一个

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

料酒适量

、

茴香两个

、

香叶适量

、

盐适量

、

生粉一小撮

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.牛肉洗净切块状
步骤2/14 点击查看大图
2.放入凉水中浸泡一会儿，除去肉里面的血水
步骤3/14 点击查看大图
3.姜切片，将牛肉块和姜片加入冷水，焯水。去掉浮沫洗净
步骤4/14 点击查看大图
4.将土豆、洋葱切块，辣椒切段，姜切成条。与此同时，烧一壶热水，将番茄划十字，烫熟去皮处理（先不要切块）免得番茄汁流失
步骤5/14 点击查看大图
5.起油锅爆香一半的洋葱和所有生姜辣椒
步骤6/14 点击查看大图
6.加入牛肉粒继续大火翻炒
步骤7/14 点击查看大图
7.加入一勺老抽翻炒均匀，再加入一勺生抽继续翻炒
步骤8/14 点击查看大图
8.完全搅拌均匀后，沿着锅边倒入适量的料酒，，放入适量的盐（这里的盐可以少放，后续还要再放一遍）翻炒均匀。
步骤9/14 点击查看大图
9.将翻炒均匀的牛肉和茴香、香叶一起放入高压锅中，加入适量的清水末过食材。中火煮压20-25分钟。待高压锅排气时，将番茄切块。
步骤10/14 点击查看大图
10.起油锅将剩下的洋葱爆香，再将番茄翻炒均匀，爆炒5分钟番茄出水变软之后加入土豆。l
步骤11/14 点击查看大图
11.（敲黑板，划重点！！！将高压锅中的美味汤料先倒一碗出来，只要汤！！！）将剩下的材料倒入锅中和土豆番茄翻炒均匀，加入适量的盐。盖上锅盖中火煮15分钟，可以视土豆的熟透情况而定焖煮时间。
步骤12/14 点击查看大图
12.将生粉放入冷却的牛肉汤中（第11步骤取得肉汤），搅拌均匀
步骤13/14 点击查看大图
13.再将生粉水倒入锅中勾芡（这样的肉汤看起来有点粘度，超级下饭），要不停翻炒，不然容易粘锅。将香菜切段放入，翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
当当当好啦。她一下子吃完了一碗番茄炖牛肉，赞不绝口。哈哈…要不是晚上有饭局真想和他抢着吃