沙拉酱小吐司

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吃不完的沙拉酱，用来做吐司吧，柔软又好吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克、

、

黄油 26克

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沙拉酱 70克

、

鸡蛋 50克、

、

牛奶 165克

、

酵母 4.3克

、

糖 36克

、

盐 2克

、

奶粉(可不放） 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除了黄油外，将其他所有食材倒入面包机内，牛奶不要一次全部倒入，先倒入一大半，然后根据面粉吸水情况，再来酌情添加剩下的水，因为毕竟不同牌子的面粉，吸水率也不同。材料倒入完毕后，选择和面键，揉个15到20分钟
步骤2/13 点击查看大图
20分钟后，加入软化的黄油，继续选择和面按钮，时间为15分钟左右
步骤3/13 点击查看大图
只要能够揉到可以拉出大片不易破的薄膜即可，如图所示
步骤4/13 点击查看大图
然后将揉好的面团，收圆，放在面包机内，盖上盖子，静置松弛20分钟！今天要教大家的这款面包只需一次发酵，所以比较简单易学，尤其对于那些第一次发酵掌握不好的新手来说，算是福音了！另外冬天发酵本来就比较痛苦，所以这样一来，也能大大的减少制作时间。
步骤5/13 点击查看大图
松弛好后的面团，将它取出排气，然后均匀的分割成6个小面团，分割完后记得盖上保鲜膜，防止表皮被风干
步骤6/13 点击查看大图
取一个小面团，用擀面杖将它擀成长舌状，如果觉得面团有粘黏擀面杖的话，可以抹一点点干粉在面团表面，一点点即可，切勿太多
步骤7/13 点击查看大图
然后把面片左右两边往中间对折，再次用擀面杖擀开
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接着把它从上而下卷起来即可，卷好后，放入300克吐司模具里。我这个配方刚好可以烤2个300克小土司
步骤9/13 点击查看大图
吐司模具盖上一层保鲜膜，送入烤箱中下层，烤箱内放碗温热的水，烤箱选择发酵档，发酵一小时左右。发酵时间不是绝对的，具体请根据自己面包发酵情况来定，只要发酵到8或9分满即可
步骤10/13 点击查看大图
发酵好的面包如图，此时将吐司盒和碗取出，烤箱预热160度上下火
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烤箱预热好后，给吐司盖上盖子，送入烤箱中层，160度上下火，烤29分钟即可
步骤12/13 点击查看大图
特别柔软好吃
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值得一试

小贴士

1、吐司出炉后，一定要将模具在台面上震两下，震出热气，这样吐司脱模后不易缩腰 2、烘烤吐司的温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样，我给的温度数据只是一个大概的，你可以上下增减5到10度来烘烤 3、刚出炉的吐司，可以在它的四面都刷上黄油液，这样吐司成品吃着会更香 4、因为自己做的吐司无添加，所以最好三天内吃完

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发布于 2019-01-26

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