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海鲜焖子

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刘大花

众所周知，海鲜是大连的特色美食，地理位置的优越决定了大连海鲜的绝佳品质。而焖子是大连人最爱吃的小吃之一。先把地瓜淀粉结成的凉粉压成小块，再小火慢煎直到两面硬皮，加入虾、海螺片、鱿鱼等海鲜，淋上酱油、芝麻酱、味精和掂碎的大蒜香油，外酥里嫩，非常鲜美。那么海鲜焖子的结合不仅更加体现了大连的特色美食，而且味道锦上添花、相得益彰。春节之际，吃上这么一盘高颜值好口味的特色大连美食，按照大连方言来说就是“绝了”！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
焖子 300克
、
太太乐三鲜鸡精 1茶匙
、
太太乐鸡汁 1小勺
、
美极鲜味汁 1茶匙
、
虾仁、鱿鱼圈、蚬子肉 各50克
、
酱油 适量
、
葱姜蒜末 各10克
、
胡萝卜黄瓜 各一段儿
、
水淀粉 15克
、
焖子淋酱 芝麻酱1勺，酱油1勺，醋1勺，蒜末适量，盐1茶匙，糖1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1.海鲜可以随自己的口味任意调换。 2.在煎制焖子的时候一定要用不粘的平底锅，这样才能有效的保证每个焖子都颜色金黄，外表焦脆才是这道小吃的美味关键。 3.太太乐三鲜鸡精，太太乐鸡汁，美极鲜味汁，这三种调料提味增香效果极好，所以不需要额外加其他调料调味，也不可用其他调料代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-26

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