杂蔬山药饼
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步骤1/13
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山药去皮蒸熟,压成泥山药有粘液,去皮的时候要带手套操作
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步骤2/13
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玉米粒这些我是买的三种混合的,里面有玉米豌豆胡萝卜,因为是速冻的,随时使用,也可以换新鲜的其他自己想吃的蔬菜都可以火腿切丁,葱花适量
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步骤3/13
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往山药里加入杂蔬和火腿
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步骤4/13
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放一勺盐,适量味精
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步骤5/13
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再倒一点白胡椒粉,不喜欢胡椒粉的味道也不放
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步骤6/13
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再放在葱花
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步骤7/13
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加入面粉
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步骤8/13
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全部混合成在一起,因为山药蒸好有水分,就没有再放水了,面粉多少也不那么精确要多少,面粉少放点就软糯,多放点就有嚼劲,看个人口感
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步骤9/13
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这个时候的面有点粘带一次性手套好操作些,抓一点面稍微弄圆
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步骤10/13
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再按扁
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步骤11/13
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锅中倒油,放上饼,小火煎到两面金黄就可以出锅了
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
山药有粘液,去皮的时候要带手套操作
山药蒸好有水分,就没有再放水了,面粉多少也不那么精确要多少,面粉少放点就软糯,多放点就有嚼劲,看个人口感
饼不要太厚,太厚不容易熟,最好用不粘锅,好操作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-26
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