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轻乳酪蛋糕（六寸）

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淡淡香草香

步骤还是挺简单的，只因需要冷却，等待的时间会久点。如果你已经战胜了戚风，那这款蛋糕也一定会成功哒
食材清单 加入采购清单
低精面粉 35克
、
酸奶 75克
、
白砂糖 20克
、
蛋黄 2个
、
黄油 15克
、
奶油奶酪 125克
、
白醋，食用盐 少许
、
白砂糖 45克
、
蛋白 2个
烹饪步骤
小贴士

不开裂不回缩的轻乳酪蛋糕，关键点：所有材料要混合均匀，注意分次搅拌；奶油奶酪糊要有一定的粘稠度，搅拌完后一定要放冰箱冷藏；鸡蛋要新鲜（最好事先冷藏），加盐和醋，先低速后高速，这样蛋白才能稳定，成品不易蹋陷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-01

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