白斩鸡
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步骤1/7
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选一个深一点的汤锅，
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步骤2/7
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倒入半锅的清水，加盐和葱姜，大火将水烧滚开转小火，
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步骤3/7
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放入鸡烫十秒提起来，从复三次后，将鸡浸入汤水中，
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步骤4/7
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敞开锅盖，小火浸煮40分钟，【水不要烧滚开，保持微微冒小泡即可，水开的话，鸡皮会烂掉，也不需要盖上锅盖，以免闷坏鸡皮】
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步骤5/7
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浸熟控水捞出晾凉，
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步骤6/7
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斩块装盘，
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最后一步
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皮滑肉嫩，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-25 · 广西
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