年夜大菜－豉油皇鸡
年夜大菜－豉油皇鸡，秘制配方、简单易做，轻松几步就能做出可以媲美星级酒店的大菜，豉油皇鸡是广东地区地一道名菜，在大酒店里也经常看到它的身影。我用自己改良过的独特配方来制作，不但操作简单，而用肉质出乎意料地软烂入味，轻轻松松就做出了这道名菜。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备2个大鸡腿，清洗干净。
-
步骤2/11
点击查看大图
秘制香料：姜片20克，香葱段20克，香叶5片，草果1个，桂皮5克，八角5克，花椒3克，干红辣椒 5个
-
步骤3/11
点击查看大图
炒锅倒入2大勺色拉油，大火烧热，倒入所有的香料。
-
步骤4/11
点击查看大图
爆炒出香味。
-
步骤5/11
点击查看大图
倒入秘制调味汁：李锦记草菇老抽1大勺，李锦记蒸鱼豉油2大勺，高汤或清水适量，冰糖20克。
-
步骤6/11
点击查看大图
转倒入慢炖砂锅，放入鸡腿小火慢炖1个小时即可。
-
步骤7/11
点击查看大图
炖的时候隔10分钟翻一下鸡腿，上色才会均匀，入味也会更均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
成品图
-
步骤9/11
点击查看大图
成品图
-
步骤10/11
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-25
豉油皇鸡的相关分类
豉油皇鸡的相关推荐
-
菜饭
11255人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3303410人看过 -
灌肠
169617人看过 -
红烧羊肉
10054人看过 -
每年冬天必吃的腌腊肉（湖北风味）
85393人看过 -
#冬日治愈时刻#奶油火鸡面
68586人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭
103696人看过 -
手抓饭
73517人看过 -
冬瓜肉圆汤
120286人看过 -
过年菜式炸藕盒
12747人看过 -
#我心中的冬日限定#电饭锅版羊肉手抓饭
159517人看过 -
羊肉手抓饭（电饭锅版）
11866人看过
