年夜大菜－豉油皇鸡
年夜大菜－豉油皇鸡，秘制配方、简单易做，轻松几步就能做出可以媲美星级酒店的大菜，豉油皇鸡是广东地区地一道名菜，在大酒店里也经常看到它的身影。我用自己改良过的独特配方来制作，不但操作简单，而用肉质出乎意料地软烂入味，轻轻松松就做出了这道名菜。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备2个大鸡腿，清洗干净。
-
步骤2/11
点击查看大图
秘制香料：姜片20克，香葱段20克，香叶5片，草果1个，桂皮5克，八角5克，花椒3克，干红辣椒 5个
-
步骤3/11
点击查看大图
炒锅倒入2大勺色拉油，大火烧热，倒入所有的香料。
-
步骤4/11
点击查看大图
爆炒出香味。
-
步骤5/11
点击查看大图
倒入秘制调味汁：李锦记草菇老抽1大勺，李锦记蒸鱼豉油2大勺，高汤或清水适量，冰糖20克。
-
步骤6/11
点击查看大图
转倒入慢炖砂锅，放入鸡腿小火慢炖1个小时即可。
-
步骤7/11
点击查看大图
炖的时候隔10分钟翻一下鸡腿，上色才会均匀，入味也会更均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
成品图
-
步骤9/11
点击查看大图
成品图
-
步骤10/11
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-25
豉油皇鸡的相关分类
豉油皇鸡的相关推荐
-
羊肉手抓饭（电饭锅版）
11511人看过 -
电饭锅新疆手抓饭
65822人看过 -
#花样闹元宵#好吃又好做的上海菜饭
561633人看过 -
酱香牛腱子肉
470490人看过 -
口蘑牛肉丸汤
181937人看过 -
照烧汁香煎肉肠
87839人看过 -
上海菜饭
54571人看过 -
家常麻婆豆腐
35001995人看过 -
五香豆干炒肉丝
57670人看过 -
青椒回锅肉
2432666人看过 -
#女神野餐记# 空气炸锅版吐司披萨
269609人看过 -
空心菜杆炒肉片
226274人看过
