红薯发糕的做法

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红薯发糕

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新年啦，做个发糕发发发，红薯红枣红红火火

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 190克

、

牛奶 180毫升

、

红薯 200克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

、

泡打粉 3克

、

细砂糖 30克

、

红枣数个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
碗中面粉，细砂糖，泡打粉混合
步骤2/8 点击查看大图
牛奶中先融化酵母，然后将牛奶倒入混合粉的碗中
步骤3/8 点击查看大图
红薯蒸熟后碾成泥，碗中倒入打散的鸡蛋液，并加入红薯泥，拌匀
步骤4/8 点击查看大图
6寸活底模具内侧抹一层油，将面糊倒入模具中，温暖的地方发酵2小时
步骤5/8 点击查看大图
红枣对半切，依次放上红枣片，入锅隔水蒸半小时，火候为中小火，关火后5分钟以后再开锅盖
步骤6/8 点击查看大图
脱模
步骤7/8 点击查看大图
成品图
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切开看看

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

温度不同，发酵的时间也会有差别，关键是看发酵后面糊是否撑满整个模具

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-25

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