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日食记 | 三鲜笋炸酥鸡

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姜叔的日食记

鸡肉部分只需要腌制并炸好，做成炸酥鸡。而鸡架子鸡脚则拿来熬汤底，加入了笋，香菇和咸蛋黄，这三鲜真的眉毛都给你鲜掉，而且汤面金黄！最后在汤里加上炸酥鸡，可以吃到酥脆和酥软两种口感，真是天才。 做完后，我吃了一口尝味道，其他的都被肉圆妹给抢走了。 用她的话来形容味道：三鲜汤的美味在嘴里久久不散，完全理解老学究咽着口水被明兰用一道菜收买的心情了！ 而我只想对她说 知否知否，应是你肥我瘦：）
食材清单 加入采购清单
冬笋 1个
、
香菇 4个
、
火腿 适量
、
童子鸡 1只
、
料酒 2勺
、
姜片 适量
、
葱结 1个
、
生抽 4勺
、
老抽 1勺
、
葱姜水 适量
、
盐 少许
、
鸡蛋 1个
、
淀粉 2勺
、
面粉 8勺
、
泡打粉 1勺
、
咸蛋黄 1个
、
青菜 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-25

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