【懒人蛋黄酥】蛋挞皮版本,不用揉面
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说到近些年来异常火爆,又经久不衰的中式起酥点心,怎么能少得了蛋黄酥呢? 任何一家烘焙坊,要是没有蛋黄酥,说出来都不好意思,可见蛋黄酥的火爆程度! 可是,制作起蛋黄酥来就没那么简单了,从油皮到油酥,从处理蛋黄和馅料等等等等,无一不是对入门小白的巨大考验,经常搞出一些令人哭笑不得的蛋黄酥“作品”,太难了太难了这也太难了(꒦_꒦) 为此,我决定今天教大家一个超级懒人版的快手“蛋黄酥”,就是用蛋挞的酥皮直接作为替代,没有复杂的揉面步骤,不用开酥,十分钟搞定所有材料,小白也能轻松在家做出令人流口水的蛋黄酥
营养分析
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77克
54克
153克
1511
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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烤盘上垫上油纸,把咸鸭蛋黄放进烤箱里180度烤10分钟左右,烤到表面出油也可以在咸蛋黄的表面喷一些高度白酒,可以杀菌去腥
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步骤2/13
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蛋挞皮也拿出来解冻,趁着蛋挞皮硬的时候就把锡纸剥下来,在室温下就可以变软
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步骤3/13
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然后我们来秤出一些豆沙馅,我这边秤出来是按照每份25g的量(秤是去皮称重的)这个豆沙馅是买的现成的,既然是懒人版蛋黄酥,那咱们就懒到底,嘻嘻~
步骤4/13
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发布于 2019-01-25
换个做法
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