黄豆肉皮冻
黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,而它所富含的植物蛋白更能帮助提高人体的免疫力。肉皮则是满满的胶原蛋白,又不含脂肪,所以,这道菜,绝对是爱美女士的最佳选择!关键,做一次,还能吃好几天哦~~~
337克
397克
134克
5013
千卡
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步骤1/9
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干黄豆提前一晚浸泡。
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步骤2/9
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猪皮焯水,冷水下锅,水开后再煮十分钟。。
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步骤3/9
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捞出猪皮,洗去油。再用刀刮干净表面的油脂。油刮得越干净,做出的皮冻越清透。
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步骤4/9
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刮好油脂的猪皮切成条状,放入电压力锅。
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步骤5/9
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加入黄豆,水,料酒,盐个姜片。姜不要切丝,方便后续捞出,也可整块拍一下放进去。
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步骤6/9
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加入八角,桂皮和香叶。香料不是放越多越好的,放多了会发苦。
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步骤7/9
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压力锅一个煮粥的程序就可以了。出锅少再加少许糖提鲜。熬好的肉皮汤择去香料装入容器,最好是方形的,方便切。
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步骤8/9
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现在天气冷,不需要放到冰箱,室温放一晚就可以结冻了。看,已经冻起来的皮冻。
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最后一步
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切块装盘。有黄豆的加入,不需要什么调料,就这样子也很好吃了。
1.肉类焯水需冷水下锅。
2.香料不要放太多,放多了会发苦。
3.油脂刮得越干净,做出的皮冻越清透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-25
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