豆腐菌菇汤
最近孩子喜欢吃豆腐,买豆腐的频率就比平时多了些,正好豆腐中的钙含量较高,钙又是人体中不缺少的重要的元素之一,孩子生长发育期如果缺钙就会造成发育迟缓、注意力不集中、磨牙等症状,所以适当地让孩子吃豆腐更加有利于健康成长。吃的次数多了之后又怕他吃腻就变换不同的烹饪方法给做,比如:炒、蒸、煮、煎、做汤等等。 这个季节天气比较寒冷,特别适合用豆腐做汤,清淡又不油腻,好喝还不担心长肉肉,这不某天就用豆腐搭配六菌汤调味料煮了一锅汤,几分钟就轻松搞定一锅营养美味的豆腐菌菇汤,全家老少都喜欢喝,补钙又增强抵抗力。
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步骤1/6
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准备好食材,豆腐一般分嫩豆腐和老豆腐,做汤建议选择嫩豆腐,吃起来口感更加嫩滑;
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煤气灶开火,往锅中加入1.5L左右的清水,大火烧开(清水的量根据家里的人数决定,我是按4人分量准备的)
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等待锅中水烧开之后加入切好块的豆腐。豆腐入锅时注意不要让开水烫到自己,可以沿锅边将豆腐慢慢往锅中放;
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等待豆腐煮开锅之后用勺子舀入六菌汤到锅中。一瓶六菌汤可以煮4~6人份,我家喜欢吃清淡的饮食,放了大半瓶六菌汤;
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步骤5/6
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六菌汤入锅后先大火煮开,再转小火慢慢煮5分钟左右;
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最后一步
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关火后加入2颗焯水后的菠菜即可食用;
1、六菌汤是采用六种不同的菌类熬制浓缩而成的高汤,用它做菜或汤非常方便,也不需要加任何调味料;
2、家里人口少,制作时只添加了豆腐和菠菜,喜欢吃口味多样化的朋友可以多备些配菜一起煮,比如:大白肉、涮肉、粉条、海带、白萝卜等等;
3、没有现成的六菌汤,也可以先用棒骨熬高汤,再加各种菌菇和蔬菜搭配在一起煮这道汤;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-24
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