手工牛轧糖
很喜欢做甜食，马上过年了，准备做出来送给朋友们
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步骤1/7
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黄油小火溶化
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步骤2/7
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黄油全部溶化后加入棉花糖，小火溶化棉花糖
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步骤3/7
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不断搅拌棉花糖，使棉花糖充分溶化，待棉花糖可以拉丝加奶粉，这个时间一定要掌握好，这个决定牛轧糖的硬度，加奶粉加早了，做出来的牛轧糖会软，加晚了，会硬
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步骤4/7
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加全脂奶粉搅拌均匀，搅拌均匀后关火，加花生碎，蔓越莓
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步骤5/7
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我这次做的没加蔓越莓，但是道理是一样的
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步骤6/7
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待8分凉是切块
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最后一步
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成品
1.棉花糖溶化后加奶粉之前，一定要到溶化的棉花糖可以拉丝再加奶粉，这个时间一定要掌握好，这个决定牛轧糖的硬度，加奶粉加早了，做出来的牛轧糖会软，加晚了，会硬 。
2.花生碎多一点很香，也不会那么甜
3.加花生碎之前关火，不然会比较硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-24
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