大福/雪媚娘/糯米糍
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步骤1/9
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肯定是先准备食材啦(还有黄油没拍进去)
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步骤2/9
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将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶放到一起搅拌(如果家中有木薯粉可以放适量哦,会使皮更Q弹)
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步骤3/9
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上锅蒸,中火蒸15~20分钟,蒸熟为止(可以用牙签插进去,如果没有粉粘牙签就熟了)
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步骤4/9
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蒸熟后,马上放入黄油进去揉(黄油直接整块放进去,揉完后面团是不粘手的)
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步骤5/9
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另取少量糯米粉放入锅中炒,炒到微黄就是熟了(锅中不能有水有油哦),这个是用来当手粉的(也可以直接买)
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步骤6/9
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取小块面团铺上手粉,碾压成薄皮(这个我建议大家直接碾压成一块大皮再用刀割成小块的,不然不规则)
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步骤7/9
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最后打发奶油,我用的是奶油粉打发的,但个人不大喜欢奶油粉的味道
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步骤8/9
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最后把皮放入模具中,先加奶油铺底,再放草莓,最后放奶油,然后包起来就行啦(馅儿还可以是芒果、布丁等等哦)
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最后一步
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这是最后的成品
最后包完的时候把多余的皮掰掉后,抹上一点点手粉在放入油纸膜中就不会粘了呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-24
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