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大福/雪媚娘/糯米糍的做法

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大福/雪媚娘/糯米糍

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1小时以上

糯米粉 50g

、

玉米淀粉 15g

、

牛奶 90ml

、

黄油 5g

、

细砂糖 20g

、

草莓适量

、

木薯粉可用可不用

、

奶油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肯定是先准备食材啦（还有黄油没拍进去）
步骤2/9 点击查看大图
将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶放到一起搅拌（如果家中有木薯粉可以放适量哦，会使皮更Q弹）
步骤3/9 点击查看大图
上锅蒸，中火蒸15~20分钟，蒸熟为止（可以用牙签插进去，如果没有粉粘牙签就熟了）
步骤4/9 点击查看大图
蒸熟后，马上放入黄油进去揉（黄油直接整块放进去，揉完后面团是不粘手的）
步骤5/9 点击查看大图
另取少量糯米粉放入锅中炒，炒到微黄就是熟了（锅中不能有水有油哦），这个是用来当手粉的（也可以直接买）
步骤6/9 点击查看大图
取小块面团铺上手粉，碾压成薄皮（这个我建议大家直接碾压成一块大皮再用刀割成小块的，不然不规则）
步骤7/9 点击查看大图
最后打发奶油，我用的是奶油粉打发的，但个人不大喜欢奶油粉的味道
步骤8/9 点击查看大图
最后把皮放入模具中，先加奶油铺底，再放草莓，最后放奶油，然后包起来就行啦（馅儿还可以是芒果、布丁等等哦）
最后一步点击查看大图
这是最后的成品

小贴士

最后包完的时候把多余的皮掰掉后，抹上一点点手粉在放入油纸膜中就不会粘了呀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-24

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