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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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麻婆豆腐一道家喻户晓的经典川菜，因其麻、辣、鲜、香、烫这五种独特而丰富的口感，俘获了无数人的味蕾，配上一大碗白米饭，就着这一口麻辣鲜香烫吃下去，简直让人欲罢不能！

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豆腐1块

、

肉末1碗

、

红椒半个

、

郫县豆瓣酱20克

、

大蒜5个

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/12 点击查看大图
豆腐切块后放入炒锅中煮好后捞出过凉水
步骤3/12 点击查看大图
鹅妈妈炒锅充分预热后，500瓦加入植物油至产生油纹，倒入蒜末和红椒爆香
步骤4/12 点击查看大图
到入肉末炒至变色
步骤5/12 点击查看大图
倒入20克郫县豆瓣酱翻炒均匀
步骤6/12 点击查看大图
倒入1小碗水1000瓦煮开
步骤7/12 点击查看大图
倒入之前煮好的豆腐
步骤8/12 点击查看大图
取一个空碗，倒入15克生抽、10克老抽、5克糖调成料汁，根据个人口味倒入适量的料汁
步骤9/12 点击查看大图
淀粉2勺，水15克调成水淀粉倒入锅中勾芡
步骤10/12 点击查看大图
1600瓦收汁后撒上一把香葱
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-24

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